アボカドを一口大にする(スプーンを使うと便利)。

砂肝を一口大に切る(下ごしらえは特に気にしなくてOK)。

フライパンにごま油をひいて熱し、砂肝をこんがり焼き目がつくまで焼く。

アボカドと3の砂肝、わさび醤油を和えたら出来上がり。