長ネギ、大葉は『みじん切り』にして、長芋は『千切り』に切る。(この間にお湯を沸かしておく ※分量外)

お湯が沸いたら、オクラを入れサッと茹で、ザルに上げ冷水で熱を取り、その後、輪切りにする。

☆の材料をすべて混ぜ合わせる。