じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。糸こんにゃくは下ゆでして適当な長さに切る。牛肉は一口大に切る。

つるまめは筋を取り、塩ゆでして斜め切りにする。

フライパンを熱してサラダ油をなじませ、牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ・じゃがいも・糸こんにゃくを順に加えて炒める。

水とすき焼のわりしたを加え、煮立ったらあくを取って煮る。

具材が柔らかくなったら、つるまめを散らし、仕上げる。