鶏の塩麹焼き〜大葉と山葵とともに〜
たぬぽん★ @cook_40175863
夏の暑さに大葉とわさびがさっぱりピリッと美味しいですよ！ご飯もお酒もすすみます！
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったメニューのバリエーションに。
鶏の塩麹焼き〜大葉と山葵とともに〜
夏の暑さに大葉とわさびがさっぱりピリッと美味しいですよ！ご飯もお酒もすすみます！
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったメニューのバリエーションに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を袋に入れ、塩麹を入れてよく揉み込む。2時間ほど冷蔵庫で寝かす。
- 2
鶏肉を袋から出し、塩麹を水で洗い流す。ペーパーで水分を拭き取り、一口大に切る。片栗粉を軽くまぶす。
- 3
油をひいたフライパンで、弱火で蓋をし、じっくりと焼く。塩麹は焦げやすいので、注意してくださいね。
- 4
皮目が焼けてきたら、ひっくり返してまたじっくりと焼く。
- 5
焼いている間に付け合わせのレタスを千切って皿に敷き、大葉を細切りにしておく。
- 6
鶏肉が焼けたら、レタスに盛り付け、大葉をふりかけ、お皿にわさびを添える。わさびと共に召し上がれ！
コツ・ポイント
焼くときは、弱火でじっくり、がポイントです。クッキングシートを使うと油を使わず調理できるので少しヘルシーになりますよ
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