茅乃舎だし香る 肉じゃが
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
茅乃舎さんのダシを使った、ダシ香る上品な肉じゃがです。
茅乃舎 キーワードで人気検索1位！ありがとうございます！！
このレシピの生い立ち
脂っぽくない上品な肉じゃがを食べたくて。
茅乃舎だし香る 肉じゃが
茅乃舎さんのダシを使った、ダシ香る上品な肉じゃがです。
茅乃舎 キーワードで人気検索1位！ありがとうございます！！
このレシピの生い立ち
脂っぽくない上品な肉じゃがを食べたくて。
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- 1
野菜は一口大に切る。白滝は下茹でし、適当な長さに切る。
- 2
牛肉にほ酒大1、醤油小さじ2ほどを振っておく。
-
- 3
鍋に野菜、砂糖を除く調味料、水、袋を破った茅乃舎だし2袋を入れ、強火にかける。
-
- 4
ふーっと沸いてきたら、真ん中に溜まってくるアクを一度除き、白滝を加える。
中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 -
- 5
野菜が柔らかくなったら、適当な大きさに切った牛肉を野菜の上にのせ、牛肉のみに砂糖を振る。
弱火にし、蓋をし煮込む。 -
- 6
2分ほどすると牛肉に火が通っているので、火を消し、あとは余熱で仕上げる。
-
- 7
最後に具材全体を混ぜて馴染ませ、皿に盛り付け、小葱をちらす。
-
コツ・ポイント
牛肉に下味をつけておくと良いです。酒で臭みをとり、醤油でコクを残します。
白滝、牛肉の入れるタイミングを野菜より後に。牛肉は余熱で仕上げるほどで煮込まないようにしてください。煮込むと硬くなってしまいます。
飾り用は、枝豆や絹さやでも♪
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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