チキンのボルシチ
日本ではゴロゴロ野菜のボルシチが多いけれど、野菜は小さく切るのが本格的！ ビーツで鉄分とビタミンがたっぷり摂れますよ！
このレシピの生い立ち
日本ではあまり馴染みがないビーツだけれど、西洋ではサンドイッチとかに入れて食べることもあります。ビタミンたっぷり、鉄分たっぷり摂るのに、ボルシチにしました。
チキンのボルシチ
日本ではゴロゴロ野菜のボルシチが多いけれど、野菜は小さく切るのが本格的！ ビーツで鉄分とビタミンがたっぷり摂れますよ！
このレシピの生い立ち
日本ではあまり馴染みがないビーツだけれど、西洋ではサンドイッチとかに入れて食べることもあります。ビタミンたっぷり、鉄分たっぷり摂るのに、ボルシチにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツとじゃがいもは細く小さく、玉ねぎは細切りに、トマトは角切りに、キャベツは千切り、鶏肉は小さめの削ぎ切りにしておく。
- 2
鍋１に水を沸騰させ、ビーツを入れて蓋をし、中火にして１５〜２０分ほど煮る。
- 3
鍋２（もしくはフライパン）にマーガリンを溶かし、玉ねぎを飴色になるまでよ〜く炒める（１０〜１５分程度）。
- 4
鍋１にじゃがいもを入れて蓋をし、中火で更に１０〜１５分ほど煮る。
- 5
鍋２にトマトを入れて更に炒め、全体が絡まったら、ケチャップ、スープの素、ディル、塩こしょうで味付けする。
- 6
鍋１に鍋２を入れて混ぜ、更に鶏肉、キャベツを入れて全体を混ぜ、蓋をして５〜１０分ほど煮る。
- 7
野菜全体が赤くなっていればOK。味見をして、塩こしょうで味を整える。サワークリームを乗せて頂く。
- 8
７までできたら火を止めて、２〜３時間（もしくは翌朝まで）おくと味がしっくりきます。時間がなければ、そのまま食べてもOK。
- 9
2014.1.7ボルシチのカテゴリに追加して頂きましたー！ ありがとうございま〜す♪
-
コツ・ポイント
＊赤玉ねぎ、赤キャベツ、人参等とにかく赤いものを入れるともっと本格的になりますが、ビーツさえ入っていれば、あとは白い野菜でも十分美味しいです。
＊サワークリームの代わりに、生クリームやマヨネーズを乗せてもOK。お勧めはサワークリーム。
つくれぽ
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