ぢぃちゃんの鯛茶漬け
大好きな鯛茶漬け！
このレシピの生い立ち
昔からぢぃちゃんが作ってくれる鯛茶漬けのレシピを伝授してもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aを鍋に入れ、沸騰したら火から下ろす。味見をする。お茶と混ざるので辛めの味付けにする。※ポイント
- 2
Bを加える。すりごまはたっぷり。タレが辛すぎるときはごまを足すとマイルドになる。味が決まったら全体を冷やす。
- 3
鯛をさしみに切る。完全に冷えたタレに30分以上漬ける。鯛は生のさしみの分もある。
- 4
ごはん→鯛→ごはんの順にお茶碗に入れ、鯛が浸かるくらいお茶を入れる。お皿をかぶせて蓋をし、3~5分おく。※ポイント
- 5
タレをかけていただく！
コツ・ポイント
①Aの水以外の材料を入れる前に、水が多すぎないか(タレが多くできすぎないか)確かめる。味付けはさしみ醤油のような辛さ。
④長くおくほど身に火が通ってポロポロになる。お好みで。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700579
