きゅうりを麺本で叩きながら一口大に砕いていきます。包丁で切ってもOKですが、きゅうりの面が砕かれてある方が味が絡みます。

エビの下ごしらえをします。

★を混ぜ合わせます。豆板醤はお好みの辛さに調整して下さい☆

ごま油をフライパンにしき、エビを炒めていきます。少し塩をふり、火を通します。

きゅうりを入れ、油を絡めます。フライパンを振り、あっさり絡まるくらいでOKです！

★を入れサッと絡ませたら、すぐに火を止めます。
お皿に盛ったら完成☆