フライパンで☆とろーり餡かけ豆腐
クロッキー★ @cook_40151324
フライパン1つで作れちゃう満腹レシピ(o^^o)
豆腐のカリッとした食感と餡のとろーりとした旨味が食欲をそそる一品です☆
このレシピの生い立ち
マンネリ化しがちな豆腐料理のレパートリーを増やしたくて(o^^o)
フライパンで☆とろーり餡かけ豆腐
フライパン1つで作れちゃう満腹レシピ(o^^o)
豆腐のカリッとした食感と餡のとろーりとした旨味が食欲をそそる一品です☆
このレシピの生い立ち
マンネリ化しがちな豆腐料理のレパートリーを増やしたくて(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーを巻いて水切りしておきます。
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- 2
水切りができたら、豆腐を横向きにして、縦に4等分します。そして、さらにそれを3等分にします。
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- 3
切った豆腐をバットに入れて、小麦粉をまぶしていきます。小麦粉がダマにならないように、さっとまぶして下さい。
- 4
豆腐を少し多めのごま油で焼いていきます
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- 5
全面がこのようにキツネ色に焼けてきたら・・・
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- 6
お皿に盛り付けて下さい。
-
- 7
次に、餡を作っていきます。
フライパンに♧の材料を入れて沸騰するまで待ちます。 -
- 8
その間に野菜を切っておきます。
ネギはこのように斜め切りにし・・・ -
- 9
人参も薄く細く切っておきます
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- 10
フライパンの入れた材料が沸騰してきたら、野菜を入れます。
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- 11
そして火が通ってきたら、♡の材料を入れてとろみがつくまで火にかけます。(写真が目安です)
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- 12
器に盛り付けておいた豆腐に餡をかけたら完成です(*^^*)
お好みで七味をかけて下さい。 -
コツ・ポイント
豆腐に小麦粉をまぶす時は、ダマにならないようにさっとまぶして下さい。
餡は煮詰め過ぎると味が濃くなってしまうので、気をつけて下さい。
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