鶏肉は切って、ボウルに入れてヨーグルト・ターメリックで下味をつけておく。

鍋に多目のオリーブオイルを入れて、ニンニク・生姜を炒める。

たまねぎを入れて焦げないようにしっかり炒める。

鶏肉を入れて炒める。

ピーマン・トマト缶・生トマトを順に炒めていく。

鍋に水を入れる。(具に合った量)

しばらく煮て、カレー粉・塩で味付けをする。味が足りなかったら、少しずつ様子を見ながら足していく。

隠し味に醤油を少し加える。

食べる少し前に青ネギを入れる。

辛さは、ガラムマサラでつけるんですが、食べるときに自分でかけるスタイルだと、お子さんがいても安心です。