お酒のおつまみに♪パリパリ鶏皮アレンジ
マリ〜★ @cook_40095561
パクパクお箸が止まらないくらいやみつきになる一品です(*^^)v鶏皮の使い方に困った時、是非試してください！
このレシピの生い立ち
手羽先の唐揚げのタレを鶏皮にかけてみたところクセになるくらい美味しい一品が完成しました(*^_^*)
お酒のおつまみに♪パリパリ鶏皮アレンジ
パクパクお箸が止まらないくらいやみつきになる一品です(*^^)v鶏皮の使い方に困った時、是非試してください！
このレシピの生い立ち
手羽先の唐揚げのタレを鶏皮にかけてみたところクセになるくらい美味しい一品が完成しました(*^_^*)
作り方
- 1
小さい鍋かフライパンに●の材料を入れ沸騰してから1〜2分煮詰めて下さい（わりとサラサラなタレになります）
- 2
鶏皮は食べやすい大きさにカットします。
※縮むので思っているサイズより少し大き目に切るのがポイント - 3
油を火にかけ熱くなってきたら鶏皮を揚げていきます。
※鳥皮同士が油の中でくっつかないようにして下さい - 4
こんがりパリパリのいい色になったら油から出しキッチンペーパー上におき余分な油を落とします
- 5
鶏皮をタレにくぐらせお皿の上に平たく盛りつけ塩・胡椒・ゴマをかければ完成。
タレが少し足りない時は上からかけて下さい
コツ・ポイント
あまりタレをかけ過ぎちゃうと鳥皮のパリパリ感が損なわれるので適量がオススメです♪
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