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ぶり大根
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ぶり大根-レシピのメイン写真

ぶり大根

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

混ぜて入れて蓋するだけ‼
このレシピの生い立ち
下茹でした方が良いのだけど時間がなく下茹でなしでしてみました。

混ぜて入れて蓋するだけ‼
このレシピの生い立ち
下茹でした方が良いのだけど時間がなく下茹でなしでしてみました。

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

混ぜて入れて蓋するだけ‼
このレシピの生い立ち
下茹でした方が良いのだけど時間がなく下茹でなしでしてみました。

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材料

  • ぶりのあら 250g
  • 大根(1㎝幅の半月) 8㎝~
  • 酒、みりん 各100㏄~
  • めんつゆ(3倍濃縮)、醤油 各50㏄~
  • 砂糖 大さじ1~
  • 生姜(千切り)またはチューブ 少々
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に調味料を入れ大根・アラの順に入れる 
    調味料は大根が浸かる位の方がいい

  2. 2

    全て入れ沸騰したら弱火にして蓋をして20~30分煮込む

    • ぶり大根作り方2写真
  3. 3

    鍋をゆすり生姜を入れ更に15分煮込み大根に滲みていれば火を止め冷ますとより味が滲み込みます

コツ・ポイント

大きめ鍋がなければ③の時アラを崩さないように一旦取り出し大根を上下ひっくり返しアラを戻す

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2017/01/11 07:41に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが

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