けんちん汁の豆乳仕立て♪

Name: けんちん汁の豆乳仕立て♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★サトイモ 80g(中3個）; ★大根 60g; ★ニンジン 40g(1/4本）; ★ゴボウ 20g; ★長ネギ 40g(1/3本）; ★油揚げ 12g(1/2枚）; ★こんにゃく 40g(1/5枚）; 木綿豆腐 60g; だし汁 600ml(3カップ）; みそ 24g(大さじ1と1/3）; 豆乳（成分無調整） 40g(大さじ2と1/3）; 七味唐辛子 好みの量

埼玉県 @cook_40069270

豆乳のコクでみその量を減らしても薄味にならず、減塩することができます。
このレシピの生い立ち
松伏町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「サケのマスタード焼きとけんちん汁の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

けんちん汁の豆乳仕立て♪

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材料

4人分

★サトイモ 80g(中3個）
★大根 60g
★ニンジン 40g(1/4本）
★ゴボウ 20g
★長ネギ 40g(1/3本）
★油揚げ 12g(1/2枚）
★こんにゃく 40g(1/5枚）
木綿豆腐 60g
だし汁 600ml(3カップ）
みそ 24g(大さじ1と1/3）
豆乳（成分無調整） 40g(大さじ2と1/3）
七味唐辛子好みの量

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作り方

1

★は、それぞれ好みの大きさに切り、だし汁で軟らかくなるまで煮る。
2

木綿豆腐をさいの目に切って加え、みそで味を調え、豆乳を入れて火を止める。
3

おわんに盛り、好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量40ｇ、食塩相当量0.8ｇ、エネルギー67kcal（１人分当たり）です。
豆乳を入れたら、あまり煮立たせないようにしましょう。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2018/08/03 06:41に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

けんちん汁大根豆乳里芋ごぼうにんじんこんにゃくもめん豆腐味噌油揚げ長ネギ

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