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白菜とキノコのおひたし★柚子のかほり
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白菜とキノコのおひたし★柚子のかほり-レシピのメイン写真

白菜とキノコのおひたし★柚子のかほり

埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

調味料にだし汁を加えることで、汁まで飲むことができるあえ物です。
このレシピの生い立ち
松伏町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「サケのマスタード焼きとけんちん汁の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!

調味料にだし汁を加えることで、汁まで飲むことができるあえ物です。
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白菜とキノコのおひたし★柚子のかほり

埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

調味料にだし汁を加えることで、汁まで飲むことができるあえ物です。
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松伏町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「サケのマスタード焼きとけんちん汁の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!

調味料にだし汁を加えることで、汁まで飲むことができるあえ物です。
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松伏町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「サケのマスタード焼きとけんちん汁の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!

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材料

4人分
  • 白菜 280g
  • シメジ 60g
  • ★だし汁 60ml(大さじ4)
  • ★酢 16g(大さじ1と小さじ1/5)
  • ★ユズ果汁 16g(大さじ1と小さじ1/5)
  • ★薄口しょうゆ 12g(小さじ2)
  • ★砂糖 8g(小さじ2と2/3)
  • ユズの皮 好みの量
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。シメジは一口大にほぐす。

  2. 2

    1を少なめのお湯で蒸しゆでにして、ザルにあげて水気をきる。

  3. 3

    ★は合わせておく。

  4. 4

    食べる直前に2を3であえて盛り付け、ユズの皮を千切りにし、上に乗せる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量85g、食塩相当量0.5g、エネルギー37kcal(1人分当たり)です。
野菜は蒸しゆでにして、水に取らずにそのまま冷ますことで、水っぽくならずにおいしく食べられます。

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埼玉県
埼玉県 @cook_40069270
2018/08/03 06:41に公開
埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん!公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設!今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941
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このレシピのキーワード

おひたし 白菜 シメジ ゆず

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