こくウマ♡子供も食べる豚キムチ☆
ごじママ @cook_40189157
キムチの苦手な子供でも、醤油麹の甘みでパクパク食べられます☆ご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
いつもの豚キムチは子供が食べないので…。かと言って、大人用と子供用で分けて料理を作るのも面倒だったので思いつきました。子供も、「このキムチ肉、ウマ♡」と言って食べてくれます。豚キムチやけどね。
こくウマ♡子供も食べる豚キムチ☆
キムチの苦手な子供でも、醤油麹の甘みでパクパク食べられます☆ご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
いつもの豚キムチは子供が食べないので…。かと言って、大人用と子供用で分けて料理を作るのも面倒だったので思いつきました。子供も、「このキムチ肉、ウマ♡」と言って食べてくれます。豚キムチやけどね。
作り方
- 1
キムチは刻んで汁気を絞る。タマネギはくし切り、豚肉は一口大に。
- 2
豚肉に、醤油麹を揉み込む。私はズボラなので、パックに入ったまま醤油麹をかけて揉み込みます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、先にタマネギを炒めます。豚肉は醤油麹を揉み込んでいるため、先に炒めると焦げやすくなります。
-
- 4
豚肉を広げながらいれます。肉についている麹は払わなくてかまいません。
-
- 5
菜ばしでほぐしながらまぜて炒めます。豚肉に火が通ればOK。
-
- 6
刻んだキムチを加え、全体に絡めます。味が馴染んだら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
醤油麹がポイント。野菜の甘みや、肉の旨味を引き出してくれます。我が家は義母が手作りの米麹をくれるので、それを使って定期的に醤油麹を作ってます。タマネギと醤油麹の甘みで、キムチが入っても子供でも食べられる味に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18702145
