夏野菜の煮浸し

Name: 夏野菜の煮浸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 240g; ナス 2本; ししとう 10本; 大葉(千切り) お好みで（4枚）; 大根おろし お好みで（4分の1本）; サラダ油 大さじ2分の1～1杯; みりん 大さじ3杯; 酒 大さじ2杯; しょう油 大さじ2杯; 水 80㏄; 鷹の爪(輪切り) 1～２本程度

☆Herb☆ @cook_40064058

ししとう、ナスを使った、ご飯のすすむ夏におススメの夕食の一品です☆
このレシピの生い立ち
青々としたししとうが手に入ったので、主人のリクエストで作ってみました。主人も満足してました～♪

夏野菜の煮浸し

☆Herb☆ @cook_40064058

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材料

2人分

鶏もも肉 240g
ナス 2本
ししとう 10本
大葉(千切り) お好みで（4枚）
大根おろしお好みで（4分の1本）
サラダ油大さじ2分の1～1杯
みりん大さじ3杯
酒大さじ2杯
しょう油大さじ2杯
水 80㏄
鷹の爪(輪切り) 1～２本程度

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作り方

1
ナスは縦半分に切り、切り目を入れて一口大に切り、水にさらしておく。
ししとうはヘタを取る。
鶏肉は一口大に切る。
2
①フライパンに油をひき、鶏肉を両面色よく焼く。
②ナス、ししとうを加えて軽く油をからめる。
3
みりん、酒、しょう油、水、鷹の爪を入れて、中～弱火で10分程煮る。
※時々具材を動かしてまんべんなく煮る。
4

お好みで大根おろし、大葉を添え、煮汁をかける。

コツ・ポイント

鶏肉から油が出るので、フライパンにひく油は少な目で大丈夫です。油ハネに気を付けて下さい！

少し濃いめの味付けになりますので、気になる方は、水or酒の量を多めに、またはしょう油で加減して下さい！

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つくれぽ

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☆Herb☆ @cook_40064058

2013/07/17 13:49に公開

「身近にある材料で、ヘルシーにおいしくいただく」をモットーに料理に励む結婚半年の新婚妻です。まだまだ料理修行中。失敗も多いですが、少しずつうまくなるといいな、そんな願いをこめて、レシピ作りを始めました。（2013年5月23日）レシピ公開を始めてから2週間。主人の体重が2キロ減りました～！これからもがんばります。私も作りすぎて太らないよう気を付けマス（汗）。（2013年5月30日）

このレシピのキーワード

煮びたしなす大葉大根おろしししとうがらし鶏もも肉酒トウガラシ

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