焼き茄子とトマトのマリネ
＊きみちゃん＊ @cook_40182987
焼き茄子アレンジレシピ！
まとめて焼いて、ポン酢でシンプルに&マリネに！
焼き茄子ポン酢→ID:18712132
このレシピの生い立ち
焼き茄子をたくさん焼いたときに、ポン酢で食べる以外に何かできないかなーと思い、マリネにしました！
焼き茄子とトマトのマリネ
焼き茄子アレンジレシピ！
まとめて焼いて、ポン酢でシンプルに&マリネに！
焼き茄子ポン酢→ID:18712132
このレシピの生い立ち
焼き茄子をたくさん焼いたときに、ポン酢で食べる以外に何かできないかなーと思い、マリネにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタのまわりをぐるっと&縦に4本ほど、切り込みを入れる
※1〜4は焼き茄子レシピ↓と同様
ID:18712132 -
- 2
魚焼きグリルで中火で転がしながら15分ほど焼く
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- 3
皮が焦げてふにゃふにゃになったら取り出す
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- 4
切り込みに菜箸を入れて、ベロンと剥く(やけど注意！)※これにかつおぶし&ポン酢をかけるだけでも美味！ID:18712132
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- 5
粗熱がとれたら、茄子を乱切りに、プチトマトは半分or1/4に切る
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- 6
混ぜ合わせた★に、茄子とトマトを加える
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- 7
冷蔵庫で冷やしたら、食べる直前にパセリをかけて、完成☆
-
コツ・ポイント
すっぱめレシピです！お好みで砂糖を増やしたりしてみてください！
プチトマトでなく、普通トマトでも◎
甘すぎるトマトは合いません(ノ_＜)ほどよく酸味のあるトマトで！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18702500
