![[ベジ] カフェモカクッキー-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2285558/300x426cq80/%E3%83%99%E3%82%B8-%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%A2%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
[ベジ] カフェモカクッキー
卵・乳なし。コーヒーの芳醇な香りに、ビターチョコがベストマッチ。コーヒー好きの皆様に、自信を持ってオススメします！
このレシピの生い立ち
ベジ嗜好の私と、ノンベジの友人。みんなが美味しいクッキーを、手軽に気軽に作りたい。
[ベジ] カフェモカクッキー
卵・乳なし。コーヒーの芳醇な香りに、ビターチョコがベストマッチ。コーヒー好きの皆様に、自信を持ってオススメします！
このレシピの生い立ち
ベジ嗜好の私と、ノンベジの友人。みんなが美味しいクッキーを、手軽に気軽に作りたい。
アプリでひらく作り方
- 1
◉のインスタントコーヒーと豆乳を混ぜ、レンジでチンしてコーヒーを溶かす。
- 2
Dryの材料をボールにどんどん計り入れ、ゴムベラでぐるぐる混ぜる。
（これでふるったことにします） - 3
Wetの材料も別のボールにどんどん計り入れ、1.も合わせてホイッパーで良く混ぜる。
- 4
3のWetに2のDryをばさっと入れて、トッピングのチョコレートもいれ、ゴムベラで切り混ぜる。
- 5
9割がた粉っぽさが無くなったら、棒状に整えてラップで包み、冷凍庫へ。
この状態で1ヶ月は冷凍保存可能。 - 6
オーブンを150度に予熱スタート。
- 7
冷凍庫から生地を出し、8mm前後の厚さにカット、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
私はちょっと厚めの約10mm。 - 8
150度で20分。焼き目をつけずさくさくに仕上げるため、低温で時間長めの焼成。
我が家の電気オーブンでは上段。 - 9
※5で冷凍庫に入れるのは、生地を固めて包丁で切りやすくするためです。急ぎであればすぐにカットしても問題ありません♪
- 10
※オイルは製菓用の透明なごま油を使用していますが、オリーブオイルやサラダオイルでも同様に作れます。お手持ちの物でどうぞ♪
- 11
※コーヒーリキュールはカルーアやアイリッシュが有名、それ以外にも色々あります。無ければラム酒や豆乳、りんごJや水でOK♪
- 12
※乳製品を含まないチョコレート、またはチョコレートの変わりにナッツ類にすれば、ビーガンさんにも美味しい♪
コツ・ポイント
混ぜて切って焼くだけ、簡単3ステップのアイスボックスクッキーは、思い立ったらすぐに作れるのが魅力。
さらに、様々なフレーバーの生地を作って冷凍しておけば、食べたいときに色んなフレーバーをちょこっとずつ焼くことができるのも、嬉しい♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
