ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで白いワタを取り除き、薄切りにする。

塩小さじ1/3（分量外）をふってもみ、5分程したら水洗いをして水気を切る。豚ばら薄切り肉は3センチの長さに切る。

フライパンを中火で熱し、豚ばら薄切り肉をカリカリになるまで炒めて取り出す。

［3］のフライパンでゴーヤを炒め、全体に豚ばら薄切り肉の脂が回ったら［3］を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。

［4］にCO・OPかつお削りパックを入れて全体を混ぜ合わせる。