はちみつブラン三つ編みパン♡
なつぱん。 @cook_40185705
ココナッツをのせると、香りがいいです✨
少量レシピなので、倍量でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ブランパンのレパートリーを増やしたくて✨
はちみつブラン三つ編みパン♡
ココナッツをのせると、香りがいいです✨
少量レシピなので、倍量でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ブランパンのレパートリーを増やしたくて✨
アプリでひらく作り方
- 1
①強力粉とブランを合わせて混ぜます。
- 2
そこに、砂糖と塩を入れます。
- 3
②別のボウルにぬるま湯にした水と、ドライイーストを入れます。
- 4
①と②を合わせ、はちみつも混ぜます。
- 5
15分ほど捏ね、生地にバターを入れ込みます。
- 6
さらに15分ほど捏ね、グルテン膜を確認します。
- 7
生地が2倍に膨れるまで発酵します。指に小麦粉をつけて、生地が戻って来なければOK
- 8
膨れたら、4等分して丸め、15分ベンチタイム。
- 9
生地の成形に入ります。
- 10
生地を楕円形にめん棒でのばす
-
- 11
細長くなるように、3つ折りします。中にフィリングを入れる場合はここで！
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- 12
生地をつまんでとじる。
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- 13
とじ目を上にして、のばす。
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- 14
のばしましたw
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- 15
上を1cmほど残し、スケッパーや包丁などで3本同じ太さに切ります。
-
- 16
くっつかないように広げます。
-
- 17
三つ編みを編みます。
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- 18
編み終わりは、
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- 19
閉じます。
-
- 20
2倍に膨らむまで発酵します。上にトッピングしても美味しいです。写真はココナッツ♪
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- 21
190℃で12分！表面に霧吹きで水をかけるか、溶き卵を塗るといいです！
-
コツ・ポイント
ブランパンは乾燥しやすいので、乾燥しそうであれば霧吹きなどで保湿をw
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