２次醗酵ナシで簡単♥ハイジの白パン♥
♥狼犬♥ @cook_40160357
♥ふんわり甘〜い♥湯種でモッチモチ♥
ベンチタイム、二次発酵ナシ♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんに務めてたぉ友達のヒントで♪
２次醗酵ナシで簡単♥ハイジの白パン♥
♥ふんわり甘〜い♥湯種でモッチモチ♥
ベンチタイム、二次発酵ナシ♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんに務めてたぉ友達のヒントで♪
作り方
- 1
コネコネはパン焼機におまかせ♪
無い人は頑張って捏ねて一次発酵までしてくださいね！ - 2
18個に分けて丸めて
150℃で15分焼きます - 3
※パン焼機の無い人の生地の作り方※
- 4
ボールにイースト、砂糖、小麦粉塩の順番に入れ熱湯を入れて混ぜ、ツヤが出るまでよ〜く捏ねる
- 5
まとまったら打粉を振った台の上に出し叩きつけたりたたみ込むようにしたりを繰り返す
- 6
艶が出て弾力が出き引っ張ると薄い膜のようになったらボールに入れラップをし30℃位の場所で1時間程放置して発酵させる
- 7
後は②のように焼く。
コツ・ポイント
必ず熱湯で捏ねる!
砂糖を黒糖に代える、熱湯をコーヒー、紅茶に代える、紅茶葉、角切りチーズ、レーズン、ドライマンゴー、ドライブルベリーを入れる等アレンジも可能♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703622
