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青魚のバルサミコ酢×梅ソテー
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青魚のバルサミコ酢×梅ソテー-レシピのメイン写真

青魚のバルサミコ酢×梅ソテー

★Ayako
★Ayako @cook_40050121

健康に良い青魚をバルサミコ酢と梅肉で照り焼きに♪暑い時期にもさっぱり食べれます^^
このレシピの生い立ち
健康のために、魚を積極的に摂るように心がけ..

暑いのでさっぱり食べたく、最近使ってなかったバルサミコ酢でソテーしようと思い作りました。頂き物の梅干しも大量にあるので、梅も入れました。

健康に良い青魚をバルサミコ酢と梅肉で照り焼きに♪暑い時期にもさっぱり食べれます^^
このレシピの生い立ち
健康のために、魚を積極的に摂るように心がけ..

暑いのでさっぱり食べたく、最近使ってなかったバルサミコ酢でソテーしようと思い作りました。頂き物の梅干しも大量にあるので、梅も入れました。

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青魚のバルサミコ酢×梅ソテー

★Ayako
★Ayako @cook_40050121

健康に良い青魚をバルサミコ酢と梅肉で照り焼きに♪暑い時期にもさっぱり食べれます^^
このレシピの生い立ち
健康のために、魚を積極的に摂るように心がけ..

暑いのでさっぱり食べたく、最近使ってなかったバルサミコ酢でソテーしようと思い作りました。頂き物の梅干しも大量にあるので、梅も入れました。

健康に良い青魚をバルサミコ酢と梅肉で照り焼きに♪暑い時期にもさっぱり食べれます^^
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健康のために、魚を積極的に摂るように心がけ..

暑いのでさっぱり食べたく、最近使ってなかったバルサミコ酢でソテーしようと思い作りました。頂き物の梅干しも大量にあるので、梅も入れました。

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材料

2～3人分
  • 魚(サバ・いわし等) 鯖なら1匹・鰯は2～3匹
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • ●バルサミコ酢 小さじ1
  • ●梅干し(包丁ですりつぶす) 2～3個
  • ●みりん 大さじ2
  • ●はちみつ(又は砂糖) 小さじ2
  • ●醤油 大さじ1
  • オリーブオイルorサラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    魚を食べやすい大きさに捌いて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります

    • 青魚のバルサミコ酢×梅ソテー作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒をまぶして、下味をつけたら、片栗粉を全体に薄くまぶします

    • 青魚のバルサミコ酢×梅ソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、オイルを入れて魚を皮の方から弱火で焼いていきます
    焦げ目がついたら、裏返します

    • 青魚のバルサミコ酢×梅ソテー作り方3写真
  4. 4

    魚を焼いてる間に●を混ぜ合わせておきます

    • 青魚のバルサミコ酢×梅ソテー作り方4写真
  5. 5

    魚が焼けたら、4を流し入れます
    時々ひっくり返しながら、フライパンを揺すったりして、タレをからめていきます

    • 青魚のバルサミコ酢×梅ソテー作り方5写真
  6. 6

    何回か表裏をひっくり返して、汁気がなくなってきたら、出来上がりです^^

    • 青魚のバルサミコ酢×梅ソテー作り方6写真

コツ・ポイント

タレをよ～く絡めることです
そのときは、焦げないように注意！

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★Ayako
★Ayako @cook_40050121
2013/07/12 06:51に公開
好きなものがたくさんあります料理と食べることもそのひとつ♪何でも手作りするのが好きです^^皆さんのレシピで日々勉強中。いつも感謝です！❁好きな食材乳製品（牛乳・チーズ・バター・ヨーグルト・練乳）酢・梅・大葉・レモン・かぼす・豆腐・鶏・茄子・じゃが芋・黄粉・餡子
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このレシピのキーワード

魚 サバ いわし 片栗粉 はちみつ 梅ぼし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703754
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