プンタレッラ和風和え物

ワトム1号
ワトム1号 @cook_40060935

早春イタリア野菜プンタレッラの和食レシピ
紫ニンジンで色どりを加え、爽やかなでシャキシャキとした春を感じる一品です。

このレシピの生い立ち
イタリア野菜の女王様のプンタレッラ。イタリアではローマ風アンチョビサラダが有名ですが、苦みが苦手な方には、和風レシピがお勧めです。早春野菜のプンタレッラを是非食べて下さい。ワトムヤフー店で発売中です。

プンタレッラ和風和え物

早春イタリア野菜プンタレッラの和食レシピ
紫ニンジンで色どりを加え、爽やかなでシャキシャキとした春を感じる一品です。

このレシピの生い立ち
イタリア野菜の女王様のプンタレッラ。イタリアではローマ風アンチョビサラダが有名ですが、苦みが苦手な方には、和風レシピがお勧めです。早春野菜のプンタレッラを是非食べて下さい。ワトムヤフー店で発売中です。

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材料

2~3人分
  1. プンタレッラ 花茎4~5本
  2. ニンジン 1/4本
  3. 和え汁
  4. 白ワイン 30cc
  5. リンゴ 15cc
  6. ダイエットシュガー 小匙1
  7. 和カラシ 大匙1

作り方

  1. 1

    プンタレッラを2~3ミリに縦切りします。付け根の硬い部分はのぞいて下さい。

  2. 2

    15分程、薄い塩水に付けて灰汁抜きをします。

  3. 3

    沸騰した湯に、塩を入れ約1分湯通しします。茹で過ぎに注意。

  4. 4

    紫ニンジンも2~3ミリに縦切りします。

  5. 5

    湯通ししたプンタレッラを良く水切りし
    【和え汁】で和え、紫ニンジンを加えます。

  6. 6

    紫ニンジンは色が出るので最後に入れるのがポイント。
    皿に盛り付ければ出来上がり。

  7. 7

    プンタレッラのいろいろレシピも見て下さい。
    レシピID :21710307

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福井の農家です。安心安全な珍しい野菜、甘~い『まほうのトマト』、超Bigなメロン『恐竜のたまご』を栽培しています。ワトムの野菜を使ってレシピを紹介させていただきます。詳しくは、http://watom.netをご覧ください。珍しいイタリア野菜や甘い蜜芋など美味しい野菜を栽培しています。栽培状況はブログにて公開中です。是非ご覧下さい。
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