プンタレッラ和風和え物

ワトム1号 @cook_40060935
早春イタリア野菜プンタレッラの和食レシピ
紫ニンジンで色どりを加え、爽やかなでシャキシャキとした春を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
イタリア野菜の女王様のプンタレッラ。イタリアではローマ風アンチョビサラダが有名ですが、苦みが苦手な方には、和風レシピがお勧めです。早春野菜のプンタレッラを是非食べて下さい。ワトムヤフー店で発売中です。
プンタレッラ和風和え物
早春イタリア野菜プンタレッラの和食レシピ
紫ニンジンで色どりを加え、爽やかなでシャキシャキとした春を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
イタリア野菜の女王様のプンタレッラ。イタリアではローマ風アンチョビサラダが有名ですが、苦みが苦手な方には、和風レシピがお勧めです。早春野菜のプンタレッラを是非食べて下さい。ワトムヤフー店で発売中です。
作り方
- 1
プンタレッラを2~3ミリに縦切りします。付け根の硬い部分はのぞいて下さい。
- 2
15分程、薄い塩水に付けて灰汁抜きをします。
- 3
沸騰した湯に、塩を入れ約1分湯通しします。茹で過ぎに注意。
- 4
紫ニンジンも2~3ミリに縦切りします。
- 5
湯通ししたプンタレッラを良く水切りし
【和え汁】で和え、紫ニンジンを加えます。 - 6
紫ニンジンは色が出るので最後に入れるのがポイント。
皿に盛り付ければ出来上がり。 - 7
プンタレッラのいろいろレシピも見て下さい。
レシピID :21710307
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