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つるむらさきと烏賊、菊花の和え物
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つるむらさきと烏賊、菊花の和え物-レシピのメイン写真

つるむらさきと烏賊、菊花の和え物

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

つる紫を和え物にしました。
このレシピの生い立ち
つるむらさきを頂き、美味しく食べたくて作りました。

つる紫を和え物にしました。
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lliachloe
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つる紫を和え物にしました。
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材料

3~4人分
  • つるむらさきの葉 5枚ほど
  • 烏賊(刺身用) 10㎝ほど
  • 菊の花 5個くらい
  • ポン酢 大さじ1~2
  • 魚醤 小さじ1
  • かつお節 1/2パック
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作り方

  1. 1

    つるむらさきは、洗ってさっと茹でて食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    烏賊は刺身用のものを使用。
    食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    菊の花は花弁を取り、小さなボールに塩水(塩は小さじ1/2、水200cc位)にさらします。
    数分したら水を切っておきます。

  4. 4

    1~3の材料をボールに入れ、調味料を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

    • つるむらさきと烏賊、菊花の和え物作り方4写真

コツ・ポイント

菊の花びらは生のまま使用。
気になる方は、さっと湯通ししてから使用してもOK。

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lliachloe
lliachloe @cook_40050689
2017/12/10 00:47に公開
椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる!作る!が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意!
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このレシピのキーワード

あえもの イカ かつお節 刺身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20342263
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