とうふはざるにのせて水気をきる。
（ペーパーに包みレンジでも）

だいこんは4～5cm長さの短冊きり、葉、茎は小口切りに。

油を熱してとうふを入れあらくくずしながらいためる。

だいこん、葉を入れさらに炒める。

だしと調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。