塩麹で☆鰆のしょうがネギ塩ホイル蒸し

塩麹で☆鰆のしょうがネギ塩ホイル蒸し-レシピのメイン写真

塩麹で☆鰆のしょうがネギ塩ホイル蒸し

きなこあんこ @cook_40090448

塩麹を使ってあっさりふっくら。洗い物も少なくて助かるレシピです。
このレシピの生い立ち
あっさりとお魚が食べたくて。そしてネギ塩に無性に惹かれて。

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あっさりとお魚が食べたくて。そしてネギ塩に無性に惹かれて。

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塩麹で☆鰆のしょうがネギ塩ホイル蒸し

きなこあんこ @cook_40090448

塩麹を使ってあっさりふっくら。洗い物も少なくて助かるレシピです。
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あっさりとお魚が食べたくて。そしてネギ塩に無性に惹かれて。

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材料

2人分

鰆 2切れ
長ネギ 2分の1本
しょうが（新生姜がオススメ） 1かけ
塩麹大さじ1
コショウ少々
ごま油適量
片栗粉適量
酒適量

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作り方

1

ネギはみじん切り、しょうがは細めの千切りにして塩麹、コショウと和えてタレを作る。
2

鰆に片栗粉をまぶし、アルミホイルに置き、その上にタレ、ごま油、酒をかけてホイルをきっちり閉じる。
3

包んだものをフライパンに置き、1センチくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱中火にして7〜8分熱して出来上がり♪

コツ・ポイント

鰆に片栗粉をまぶすと身が柔らかく、タレがからみやすくなります。ホイルはしっかり閉じた方がふっくらしあがります。私はシリコン加工のくっつかないホイルを使いましたが、心配な方は薄く油を塗った方がいいかもしれません。

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きなこあんこ

きなこあんこ @cook_40090448

2013/07/12 11:10に公開

ベジタリアンを卒業しました（笑）今はなんでもおいしく楽しくありがたくいただいています！一食入魂、食べることだいすき☆

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