豚肉に塩コショウを振り小麦粉をまぶしておく。脂と肉の筋切りをするとお肉が丸まらず綺麗に！

パセリの歯の部分をみじん切りにする。

にんにくもみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき中火で豚肉の両面を色よく焼き皿に取り出す。

キッチンペーパーでフライパンをさっと拭き、バターを入れ弱火ににしてニンニクを投入。

ニンニクが香ばしい香りが立ってきたらいっきにパセリを入れ素早くまぜ醤油をふりかけてここでひを止める。

火を止めからも余熱でパセリがしんなりするまで混ぜる。

先ほど取り出しておいた豚肉にパセリソースをかける。出来上がり！