鶏肉はフォークで穴をあけて塩と料理酒を振りかけシリコンスチーマー又は耐熱用のお皿に乗せてラップをして6分ほどかける。

予熱で火が通るまで蒸らす。粗熱が取れたら手でほぐす。

生春巻きの皮はさっと水にくぐらせて戻し、その上に10品目のサラダと蒸し鶏を乗せる。

手前を折り両サイドを折ってから巻く。

出来上がったら、お好きなドレッシングやスイートチリソースなどを付けて召し上がれ。