SDGs　スベリヒユと豆腐のお味噌汁

SDGs　スベリヒユと豆腐のお味噌汁

guzavie @cook_40127434

雑草扱いされているスベリヒユ。
実はスーパーフード。

このレシピの生い立ち
各種ビタミン、各種ミネラル、繊維質のほか、オメガ3脂肪酸までたっぷり含むスーパーフード。

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実はスーパーフード。

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雑草扱いされているスベリヒユ。
実はスーパーフード。

このレシピの生い立ち
各種ビタミン、各種ミネラル、繊維質のほか、オメガ3脂肪酸までたっぷり含むスーパーフード。

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材料

出汁汁（水だし）　レシピID : 19019407 500㏄
スベリヒユの穂先 1つかみ
豆腐１/4丁
味噌レシピID : 19022643 適量
柚子少々

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作り方

1
スベリヒユは洗って先っぽだけを使います。
洗っているとあくで指先が真っ黒になります。使い捨て手袋をお勧めします。
2

だし汁を沸かし、１を入れて火を止め、味噌を溶き入れます。
3

賽の目に切った豆腐を入れます。
4

豆腐が温まるまで弱火にかけ、沸騰する前に火を止めます。
5

４をお椀に入れて、柚子の千切りをあしらいます。

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2018/07/30 04:16に公開

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