セロリは千切り、スモークサーモンは2つに切る。ニンニクはスライス。

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニク、鷹の爪を入れ、香りをつける。

パスタをゆでる。

２にセロリを入れ塩を加え炒める。その上にスモークサーモンを入れ、軽く炒め、白ワインを入れ、サッと火を通し、火を止める。

茹で上がる前に、お玉2杯分の茹で汁を４に入れる。

茹で上がった麺を5に入れ、上からオリーブオイルをかけて、麺に混ぜる。その後、下のソースを全体に混ぜ合わせる。

皿に移して、できあがり。