茄子を洗い、へたを取る。
縦半分に割り、４等分くらいに切ります。

フライパンにサラダ油をたっぷり引き、茄子投入。
茄子が油をたっぷり吸うくらいによく炒めます。

茄子が油を吸い、少ししんなりするくらいで器に開けましょう。
あっちっちの茄子にかつお節をまんべんなくかけて下さい。

かつお節の上から醤油をお好みの量振って、よく茄子とも絡むように混ぜいただきます！
油と醤油を吸ったかつお節も美味しいよ♪