アボカドとトマトは1センチ角に、ホタテは1個を4等分に切る。●印のマヨネーズとヨーグルト塩少々をよく混ぜておく。

カップに半量のトマトを入れてのっけてジュレ「レモン＆バジル」を４回ほどプッシュする。

その上に半量のアボカドをのせ、上から１のヨーグルトソースを半量かける。