枝豆を茹でて、鞘から出し薄皮も剥く。

キッチンペーパーで摘むと簡単に剥けます。

FPに皮を剥いた枝豆と少なめに砂糖を入れてガーッとする。

様子を見ながら水と砂糖を加えお好みの硬さと甘みに調節する。
粗めか滑らかかもお好みで。

冷蔵庫で冷やしておく。

白玉粉に水を少しずつ入れて耳たぶくらいの硬さになったら丸めて茹でる。

茹で上がったら冷水に取る。

白玉の水を良く切ってずんだ餡をかける。