型にサラダ油をぬります。

野菜を細かくみじん切りにします。
フードプロセッサーが便利♪

空気を抜きながら、型に詰めます。
詰めたら型を10㎝位の高さからトントンと落とし、空気を抜きます。

手にサラダ油を塗り、中央をへこませます。

付け合わせのかぼちゃはくし形に切ります。
アルミホイルにオリーブオイルを塗り、かぼちゃを並べ、岩塩をふりかけます。

ミートローフとかぼちゃを200゜で15分焼きます。

中央に竹串を指して、透明な肉汁がでてきたら焼き上がりです。
そのまま少し置いておき、冷まします。

切り分けて盛り付けてできあがり!!