レタスは水に浸してシャキシャキ感を。
その後水気をキッチンペーパーでふきとる。

ホウレン草は下湯をして水気を切る。

ツナマヨを作る。
ツナ缶の余分がオイルをきり、マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせる。

卵に塩を混ぜ、長くて細い卵焼きを作る。冷めたら２等分にする。

酢飯を海苔の上３センチくらいを残しながら全体に広げる。

レタス→卵焼き→ホウレン草→かまぼこ→ツナマヨの順で乗せ一気に巻く。