きゅうりは一口大に切り、味がよく入るよう隠し包丁を入れておく。

甜麺醤、らっきょう酢、胡麻油を混ぜたら、きゅうりを加えます。最後に白ゴマを振り冷蔵庫で冷やしていただきます。

1時間ほど冷やすと味がなじみます。
御酒のつまみにいかがでしょう。