下ごしらえ
鶏肉は一口サイズ（小さめ）
ズッキーニ輪切り
パプリカ一口サイズ
エリンギも小さくカット

フライパンにオリーブオイルを入れ、そこに鶏肉を焼き色つくまで焼く。
塩コショウをし、
あまりひっくり返さないように！

焼き色がついたら一旦取り出す。
またオリーブオイルを入れ
ズッキーニを焼く

焼き色がついたら取り出しておいた鶏肉、パプリカ、エリンギを入れ火が通るまで焼く。

カシューナッツを入れ
塩コショウ、カレー粉、ウスターソースを入れ味付け

5分くらい炒めて出来上がり。

ご飯にも合いますが、
クラッカーに乗せたり、パスタの上に乗せたりなんでも合います♡♡