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白真弓☆きゅうりの酒粕和え☆
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白真弓☆きゅうりの酒粕和え☆-レシピのメイン写真

白真弓☆きゅうりの酒粕和え☆

やんちゃ@蒲酒造場
やんちゃ@蒲酒造場 @cook_40186616

練りタイプの酒粕を使って♪
このレシピの生い立ち
定番の酒粕和え☆
飛騨地方では、
練り酒粕に砂糖と醤油を加えるのが定番です。

練りタイプの酒粕を使って♪
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定番の酒粕和え☆
飛騨地方では、
練り酒粕に砂糖と醤油を加えるのが定番です。

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やんちゃ@蒲酒造場
やんちゃ@蒲酒造場 @cook_40186616

練りタイプの酒粕を使って♪
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定番の酒粕和え☆
飛騨地方では、
練り酒粕に砂糖と醤油を加えるのが定番です。

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定番の酒粕和え☆
飛騨地方では、
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材料

  • 胡瓜 2~3本
  • 塩 少々
  • ☆白真弓酒粕(練りタイプ) 大さじ2~3
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    輪切りにした胡瓜を塩少々で揉み、水気をきる。

  2. 2

    ☆印の材料をしっかりと混ぜ合わせる。
    味をみて、分量は加減してください。

  3. 3

    塩もみした胡瓜と、混ぜ合わせた酒粕を和えて盛り付ける。

コツ・ポイント

☆印の材料をすり鉢ですって混ぜ合わせると、
 酒粕の香りがたち、なめらかになります。

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やんちゃ@蒲酒造場
やんちゃ@蒲酒造場 @cook_40186616
2015/08/10 03:23に公開
1704年創業の飛騨古川にある蔵元「蒲酒造場」です☆酒粕を使った料理や日本酒カクテルなどをご紹介します。飛騨の食材を使って楽しく作りましょう(*^-^)ノ♬■facebook→ www.facebook.com/shiramayumi■やんちゃ酒本舗→ http://www.yancha.com/shop/index.html
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