鶏肉に軽く塩コショウをして▼を合わせたものをまぶし、少し置いてなじませる。

米は洗ってざるで水を切る。玉ねぎは粗く刻む。

フライパンにバターを溶かして強めの火で鶏肉の表面を焼く。

焼き色が付いたら皿によけておく（中まで焼けなくてOK）。

同じフライパンでしょうがを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加える。

玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒めたら、米を加えて１分炒める。

水とココナッツミルク、塩、ブラックペッパーを加え、上に鶏肉をのせて蓋をして煮立る。

強めの中火で５分煮た後、弱火にして１５分前後（火力と好みにより）、米に火が通るまで調理する。

火を止めて５分程蒸らしたら出来上がり。刻みパセリやパクチーを散らしてどうぞ。