作りやすい♡桃のヨーグルトムースケーキ
高級な桃は使いません。安い桃を使いましょう。
ふわふわでさっぱりとしているのでペロリと食べられます。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で作ってみました。桃が一個100円の時に作ります。
甘さ控えめにしたければ砂糖を150gくらいにすると◎
作りやすい♡桃のヨーグルトムースケーキ
高級な桃は使いません。安い桃を使いましょう。
ふわふわでさっぱりとしているのでペロリと食べられます。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で作ってみました。桃が一個100円の時に作ります。
甘さ控えめにしたければ砂糖を150gくらいにすると◎
作り方
- 1
【桃のコンポート】※作りにくかったら2個分ずつ作る。
- 2
桃を半分に切る。種は今とっても取らなくてもどちらでも。(種は煮込んだ後するりと取れます。)
-
- 3
鍋に桃以外の材料をすべて入れ煮立たせる。
-
- 4
桃を皮の方から入れる。(5分煮る)途中ひっくり返す。(4分煮る)
-
- 5
簡単に皮をめくれるようになったら完成。皮をめくる。熱くてめくりにくかったら冷めてから。
-
- 6
そのまま冷ます。
-
- 7
【タルト台】
- 8
ビニール袋に入れ綿棒で叩いて粉々にする。
あったらいいのになフードプロセッサー！ -
- 9
バターはレンジで溶かす。
-
- 10
すべてをボールに入れよく混ぜる。
-
- 11
型に入れ、固める。マッシャーでやると簡単。
-
- 12
冷蔵庫に入れてよーーーーーーく冷やす
- 13
【ムース】
- 14
生クリームを泡立てる。
-
- 15
♡ヨーグルトを大1〜2入れるとはやく泡立ちます！
- 16
桃のコンポートの種のついた方の実の種を取る。
-
- 17
ゼラチンと水をよく混ぜレンジで1分間温める。
- 18
ヨーグルト(約100g)、種を取った桃のコンポート(4切れ)、桃のコンポートのシロップ(半分)、17をミキサーにかける。
-
- 19
泡立てた生クリームに18を投入、バニラエッセンスも加えて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 20
ケーキの型に流し込み、軽く落として空気を抜く。
-
- 21
冷蔵庫でよーーーーーーーーく冷やす。
- 22
【飾り】
- 23
桃のコンポートを薄切りにする。
-
- 24
桃のコンポートのシロップは網で濾す。
-
- 25
シロップの量に合わせてゼラチンを用意。(だいたいシロップは200cc位だと思うのでゼラチンは5gほど。)
- 26
ゼラチンと水(分量外)を合わせてレンジで温める。シロップと合わせる。
- 27
桃のコンポートを並べる。
-
- 28
上からそっと25を注ぐ。(シロップが余ったら別容器に入れてゼリーに。)
-
- 29
冷蔵庫でよーーーーーーーーく冷やす。
- 30
型から外す。
- 31
【あれば】
- 32
アラザンを散らして完成。
アラザンって溶けるから本当になくてもいい。笑
写真にアラザン乗ってるので一応書いてるだけです。 -
- 33
2016/08/03
話題入り@つくれぽ10人嬉しいな
ありがとうございます！ - 34
2016/08/18
「ヨーグルトムース 桃」というかなりピンポイントな検索で一位になったよ！嬉しい
コツ・ポイント
タルト台、ムース、飾り、それぞれよーーーーーーーーくよーーーーーーーーく冷やす。じゃないとタルト台とムース、ムースと飾りがちゃんと分かれてくれず、タルト台がべしゃべしゃになったり、切り分けにくくなったりしてしまいます。
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