さつまいもは一口大の乱切りにして、耐熱ボウル等にラップをして2分位加熱して中に火を通しておく。

フライパンにココナッツオイルを入れて少しあたためてから、さつまいもを入れる。

さつまいもがこんがり色づくまでさつまいもを転がしながら、揚げ焼き風にする。

一度火を止めて、ココナッツオイルをキッチンペーパーで拭き取ってから、砂糖、はちみつを入れて再度加熱。

砂糖が溶けて全体に絡んだら出来あがり。