冷めても美味☆【中華風】鶏のからあげ。

冷めても美味☆【中華風】鶏のからあげ。-レシピのメイン写真

冷めても美味☆【中華風】鶏のからあげ。

uka310 @cook_40039946

『XO醤』冷蔵庫に眠っていませんか？
鶏肉の下味に活用すると、冷めてもおいしいお店のから揚げに大変身！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたXO醤を消費したく・・・

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材料

３〜４人分くらい

鶏もも肉２枚
■XO醤大さじ１
■コンソメ（顆粒）大さじ１
■白ワイン（日本酒でも）大さじ１
■砂糖小さじ１
■塩ひとつまみ
■しょうが（すりおろし）小さじ１
■にんにく（すりおろし）小さじ１
☆卵白１個分
☆ごま油大さじ１
☆片栗粉１／２カップ

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作り方

1

１）鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、■下味用の調味料をよくもみ込み
最低１時間おきます。
※冷蔵庫にて１晩でも♪
2

２）揚げる直前に卵白を入れてもみ、
ごま油を入れて更にもみ込みます。
揚げる直前に片栗粉を加えてさっくり混ぜます。
3

３）中温に熱した揚げ油で、表面の衣が固まるくらいまで（２分位）揚げて一度取出します。
その後火を強めて高温に熱します。
4

４）一度揚げた鶏肉を再度２分位揚げて完成です♪

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uka310 @cook_40039946

2012/04/11 11:21に公開

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく日本酒卵白しょうが

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