スナップえんどうと山芋の天ぷら

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

春野菜・スナップえんどうを天ぷらにしました。
山芋サクサク！
えんどうポリポリ！
このレシピの生い立ち
近くのJAでスナップえんどうを買った。デパ地下で昆布だしを使ったスナップえんどうと山芋の天ぷらが売っていた。素材の取り合わせをまねて作った。衣には、簡単に市販の白だしを加えてアレンジした。たぶんこんな感じの味？

スナップえんどうと山芋の天ぷら

ｺﾛﾆｬﾝ's cooksnap of when they made スナップえんどうと山芋の天ぷら.
はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

春野菜・スナップえんどうを天ぷらにしました。
山芋サクサク！
えんどうポリポリ！
このレシピの生い立ち
近くのJAでスナップえんどうを買った。デパ地下で昆布だしを使ったスナップえんどうと山芋の天ぷらが売っていた。素材の取り合わせをまねて作った。衣には、簡単に市販の白だしを加えてアレンジした。たぶんこんな感じの味？
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材料

1人分
  1. スナップえんどう ３０g
  2. 山芋 ５０g
  3. 天ぷら衣
  4. 卵 1/2個
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 水 大さじ2
  7. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料。

  2. 2

    スナップえんどうは筋を取る。山芋は皮をむいで、たんざく切りにする。

  3. 3

    天ぷら衣の材料をまぜる。

  4. 4

    サラダ油で揚げる。

  5. 5

    キッチンペーパーにのせて油を切る。
    揚げたてを、青シソドレッシングや塩少量をつけて食べました。おいしい！

コツ・ポイント

山芋がぬるぬるしているので、箸で油に入れるのは無理。スプーンですくって入れました。
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Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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