大根は皮をむき、2㎝幅のイチョウ切りにする。じゃが芋は皮をむき半分に切る。

しいたけは水で軽くすすいで石づきを切る。大きい物は半分に切り、小さい物はそのままでよい。

鍋に油をしき、ひき肉を塩コショウで炒める。火が通ったら大根とじゃが芋を入れ炒める。

大根とじゃが芋が少し透明になったら、しいたけを入れて炒める。

三つ葉を出来上がる少し前に5に入れる。大根に葉っぱが付いていたら葉っぱも入れる。