ナスが苦手な子供たちも、しっかりアク抜きして、甘辛く味付けすると食べられます☆

このレシピの生い立ち
主人が家庭菜園で毎年大量の茄子を収穫してかえるので、職場の先輩に教わった「甜麺醤入れたら割と何でも美味しく作れるよ」という言葉を信じて試してみました。
いつもは茄子とピーマンで作ります。今回はピーマンがなかったので…。