玉ねぎは薄くスライスし、
にんじんはみじん切りにします。
ニンニクも細かく切っておき、生姜もすりおろしておきましょう。

大きめの鍋にバター、オリーブオイルを熱し、強めの火で玉ねぎとにんじんを炒めます。

焦げないように、手は止めずに炒め混ぜ続けてください。
3分の1以下に減り、すっかりくったりとしたらOK。

合い挽き肉、ニンニク、生姜を加えて、しっかり炒めます。

水、トマト缶、赤ワイン、ローリエを加えて強火で加熱します。

沸騰してきたら弱火にし、◯を加えてよく混ぜながら15分ほど煮込みます。

出来上がりです！！
トッピングは貴方次第♡
私は今回、茄子、パプリカ、ズッキーニ、アスパラガス、目玉焼きをのせました。

茄子は縦半分に切り、ヘタの根元から1センチのところから縦に切り込みを入れました。その他は程よく食べやすく切りました。

オリーブオイルを大さじ2熱し、中火で両面を焼きます。

焼き上がったらトッピングは完成。

思いつきで目玉焼きも焼いちゃおう。

そんなわけで出来ました！
お惣菜のコロッケや唐揚げなんかをのせても。