そうめんを適当な大きさにまとめて、フライパンに並べます。
なるべく薄く並べると、出来上がりがパリパリしておいしいです。

フライ返しで持ち上げてもペラペラしなくなったら返し頃。裏返します。

調味料をかけたらすぐ火を止めて、裏返してしょうゆを少し焦がします。

お皿にあけてできあがりです。