中華街の味♡ふわとろカニ玉スープ
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
簡単なのに、中華街で食べるような本格味のカニ玉スープ。秘訣は卵にあり！！ふわとろ食感で幸せ気分〜♪
このレシピの生い立ち
中華街のお店で食べるスープのきめ細やかなふわとろ卵に憧れて♡
卵の優しい食感が出るように試行錯誤しました！
大さじ1の水だけで、こんなに本格的なスープに！！
中華街の味♡ふわとろカニ玉スープ
簡単なのに、中華街で食べるような本格味のカニ玉スープ。秘訣は卵にあり！！ふわとろ食感で幸せ気分〜♪
このレシピの生い立ち
中華街のお店で食べるスープのきめ細やかなふわとろ卵に憧れて♡
卵の優しい食感が出るように試行錯誤しました！
大さじ1の水だけで、こんなに本格的なスープに！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ！卵は水を大さじ1（※分量外）入れて、溶きほぐしておく。
-
- 2
鍋に★を入れて火にかける。塩は味見をして、調節してください。
-
- 3
2が沸騰してきたら、ほぐしたかにかまとサイコロ状に切った豆腐を入れる。
-
- 4
1で準備した卵液を全体に回し入れる。沸騰したら10秒置き、火を止めてサッと軽く混ぜる。
-
- 5
器に注いで、仕上げにあらびき胡椒で味を引き締めれば、出来上がり〜♡
-
コツ・ポイント
卵はそのまま溶きほぐしたものを入れるのではなく、大さじ1の水を入れるだけで柔らかく仕上がります。
この工程がふわとろ食感に仕上げるコツです！！
卵を鍋に入れたら、加熱しすぎずすぐに火を止めて下さいね♡
つくれぽ
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