濃縮豆腐で☆簡単クッキー♪

☆ｍini☆
☆ｍini☆ @cook_40095739

豆腐の水気をレンジで取るとカリカリの美味しいクッキーが作れます。バター砂糖控えめ、卵も不使用です♪

このレシピの生い立ち
豆腐で作ると美味しくてもブニブニするのでレンジと粒子の細かい片栗粉を使いカリカリサクサク感を楽しめるようにしました。

濃縮豆腐で☆簡単クッキー♪

口側類's cooksnap of when they made 濃縮豆腐で☆簡単クッキー♪.
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豆腐の水気をレンジで取るとカリカリの美味しいクッキーが作れます。バター砂糖控えめ、卵も不使用です♪

このレシピの生い立ち
豆腐で作ると美味しくてもブニブニするのでレンジと粒子の細かい片栗粉を使いカリカリサクサク感を楽しめるようにしました。
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材料

  1. 豆腐 100g(1/3丁)
  2. 薄力粉 100g
  3. 片栗粉 20g
  4. バター 30g
  5. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    クッキングシートの上に水気を拭いた豆腐をフォークの背で潰す。円形に薄く延ばす。

  2. 2

    500w2分加熱+扉を開き30秒水分を飛ばす。2～3回繰りたら返しペーパーで水分を取る。濃縮豆腐が完成。

  3. 3

    室温バター、砂糖、豆腐を順に良く混ぜる。
    粉を合わせて切り混ぜる。

  4. 4

    7mm厚位に薄く分け180℃20分焼成(中央が焼けにくいので指でよく押しつける)。

  5. 5

    荒熱をとり完成。
    (途中焦げそうならホイルを乗せてネ)

  6. 6

    簡単さくさくゴマクッキーID:18741971　ふわふわバナナチョコID:18427303　ビスコッティID:18153040

コツ・ポイント

豆腐を円形にして均等に加熱する。あとは混ぜて焼くだけなので簡単。焼成り後柔らかくても熱が取れると固まります。
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