胡麻香る✿ブロッコリーと桜えびの白和え
ふぁびこ @cook_40039021
香ばしい干し桜えびとたっぷりの胡麻が入った白和えです。彩りもきれいなので、春の食卓にいかがでしょうか～✿
このレシピの生い立ち
アンチエイジング効果の高い食材で、簡単おいしい春の一品♪
カルシウムもたっぷり摂れますよ～✿
胡麻香る✿ブロッコリーと桜えびの白和え
香ばしい干し桜えびとたっぷりの胡麻が入った白和えです。彩りもきれいなので、春の食卓にいかがでしょうか～✿
このレシピの生い立ち
アンチエイジング効果の高い食材で、簡単おいしい春の一品♪
カルシウムもたっぷり摂れますよ～✿
作り方
- 1
豆腐は水切り し、ブロッコリーは子房に分けて茹でる。干し桜えびは弱火のフライパンでカリッと香ばしく乾煎りに。
- 2
水切りした豆腐は、摺り鉢かＦＰでなめらかにする。そこへ皮むきいりゴマ、塩、胡麻油を加え混ぜる。
- 3
茹でたブロッコリーは食べよい大きさに裂いて、白だし少々で和えてから、２の和え衣で和える。
- 4
器に盛り、食べる直前に乾煎りした桜えびを上からぱらぱらとのせて出来上がり。
コツ・ポイント
皮むきタイプの炒り胡麻使用で、摺る手間を省き、消化吸収もアップ♪
普通の炒り胡麻を使う場合は、豆腐よりも先に胡麻を摺って混ぜていきます。
ブロッコリーのほかに、アスパラガスやオクラ、小松菜、菜花などでも美味しいよ～ん^^❤
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18708096
